TARTE PATE PATATE DOUCE

Mis à jour : juin 8

✔️Healthy ✔️Low Fodmap ✔️Sans lactose* ✔️Sans gluten ✔️Paléo ✔️Ovo-Végé


INGRÉDIENTS : Pour 4 personnes


1 patate douce moyenne

6 oeufs

1 sachet de pousses d'épinard

5 champignons * ( attention SII )

1 oignon * ( attention SII mieux sans )

1 tomate

30 à 40 gr de parmesan ( faible en lactose )

sel et poivre

1 CàS d'huile d'olive

80 ml de lait d'amande


PRÉPARATION


Préchauffer le four à 190°


Laver la patate douce ( la frotter même ) et la découper en lamelle ( laissez la peau )

Dans un plat à tarte, graisser, disposer les rondelles de patates douce afin de recouvrir la totalité du plat ( voir photo ) et mettre au four 20 min

Pendant ce temps, mélanger les oeufs le lait, sel et poivre, réserver


Dans une casserole, faire chauffer l'huile, ( mettre un oignon * ) faire chauffer les champignons, la tomate coupée en dés, les pousses d'épinard.


Sortez le plat du four, fermez le four pour le garder chaud et baissez le a 180°

Verser la préparation de légumes, puis des oeufs et du lait, saupoudrer de parmesan et faire chauffer 30 à 45 min selon votre four.




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