Tarte patate douce

Mis à jour : févr. 23

✔️Healthy ✔️Low Fodmap ✔️Sans lactose* ✔️Sans gluten ✔️Paléo ✔️Ovo-Végé


Ingrédients : Pour 4 personnes


  • 1 patate douce moyenne

  • 6 œufs

  • 1 sachet de pousses d'épinard

  • 5 champignons * ( attention SII )

  • 1 oignon * ( attention SII mieux sans )

  • 1 tomate

  • 30 à 40 gr de parmesan ( faible en lactose )

  • sel et poivre

  • 1 CàS d'huile d'olive

  • 80 ml de lait végétal d'amande


En cuisine :


  1. Préchauffer le four à 190°

  2. Laver la patate douce ( la frotter même ) et la découper en lamelles ( laissez la peau )

  3. Dans un plat à tarte, graisser, disposer les rondelles de patate douce afin de recouvrir la totalité du plat ( voir photo ) et mettre au four 20 min

  4. Pendant ce temps, mélanger les œufs le lait, sel et poivre, réserver

  5. Dans une casserole, faire chauffer l'huile, ( mettre un oignon * ) faire chauffer les champignons, la tomate coupée en dés, les pousses d'épinard.

  6. Sortez le plat du four, fermez le four pour le garder chaud et baissez le a 180°

  7. Verser la préparation de légumes, puis des œufs et du lait, saupoudrer de parmesan et faire chauffer 30 à 45 min selon votre four.




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