Tarte banane chocolat coco

✔️Sans gluten ✔️Sans lactose ✔️Low fodmap

INGRÉDIENTS :


Pour la pâte (si pâte maison sans gluten) :

  • 150 gr de farine de riz

  • 50 gr de farine de maÏs

  • 1 jaune d'oeuf

  • 50 gr de beurre Ghee (version LF) ou beurre normal (attention lactose)

  • 10 CàS d'eau froide

Pour la préparation:

  • 3 bananes

  • 100 gr de chocolat noir 70% pâtissier

  • 20 cl de crème liquide (coco ou autre végétale)

  • 3 oeufs

  • 30 gr de sucre de coco (option)

  • 30 gr de noix de coco râpées (option et/ou plus selon vos goûts)


EN CUISINE:


Pour la pâte :

  1. Dans un saladier, mélanger les farines et mettre au centre le beurre coupé en petits morceaux.

  2. Mélanger avec les mains jusqu'à obtenir une texture de sable.

  3. Rajouter le jaune d'oeuf, même chose avec les mains (ça colle un peu)

  4. Maintenant, rajouter CàS par CàS l'eau froide jusqu'à obtenir une pâte qui ne s'effrite pas mais pas trop gluante non plus !

  5. Sur du papier cuisson, étaler la pâte au rouleau, ça ne doit pas coller au rouleau.

Pour la tarte :

  1. Dans un bol ou au bain-marie, faire fondre le chocolat avec 10 cl de crème.

  2. Préchauffer le four à 180°.

  3. Piquer la tarte avec une fourchette et étaler le chocolat

  4. Déposer les rondelles de bananes sur l'ensemble de la tarte

  5. Dans un saladier, mélanger les oeufs, le reste de crème, le sucre (option) et la noix de coco râpées (option) et verser sur la tarte.

  6. Enfourner 20 min.

Chaud ou froid, rajoutez de la noix de coco au dessus avant de manger !

Pssss: coupez la en 8 !

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