Tacos au poulet & légumes

Mis à jour : juin 8

✔️Lowfodmap ✔️Sans lactose ✔️Sans gluten

INGRÉDIENTS : pour 4 tacos ( 2 personnes )


200 gr de poulet

4 tortilla sans gluten ( Old El Paso 6 Wraps )

1 patate douce

1 carotte

1 avocat

de la roquette

1 gros cornichon

citron, sel, poivre & thym selon vos goûts

1 CàC de paprika

option parmesan ( attention lactose pour lowfodmap, moi personnellement ça passe sans problème pourtant que suis intolérante )


PRÉPARATION :


Préchauffer votre four à 180°. Éplucher et couper en petit dés la carotte et la patate douce, badigeonner d'huile d'olive, sel, poivre et thym et mettre au four pendant 50 min pour les rôtir.

15 min avant la fin de la cuisson, faire cuire le poulet coupé en lamelle dans un peu d'huile, sel, poivre et thym

Préparer le guacamole en écrasant l'avocat avec 1 CàC de citron et 1 CàC de paprika du sel et du poivre.

Couper le gros cornichon en lamelles

Quand tout est cuit, faire chauffer dans une poêle rapidement les tortillas ( attention selon ce que vous prenez ça peut les durcir ... vous pouvez aussi tout simplement ne pas les cuire selon vos goûts ) et composer vos tacos :

- un peu de roquette

- un peu de préparation carotte patate douce rôties

- un peu de poulet

- une grosse cuillère de guacamole

- un peu de cornichon et de parmesan


Manger chaud et au dessus de votre assiette !!



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