Spaghetti endives et jambon cru

Une recette sans gluten, sans lactose et Low fodmap.

Le régime FODMAP a été développé par Sue Shepard, nutritionniste australienne. Ce régime a pour but de soulager les symptômes du syndrome de l’intestin irritable (SII). L'alimentation FODMAP préconise des repas sans glucides «fermentescibles». Ces glucides sont en effet fermentés par les bactéries du côlon et provoquent des symptômes tels que des ballonnements, des gaz et des douleurs abdominales caractéristiques du syndrome de l’intestin irritable.


Ingrédients pour 1 personne :



En cuisine :


1. Faites cuire les spaghetti selon les instructions du paquet. Égouttez en fin de cuisson.

2. Lavez les endives et émincez-les.

3. Découpez le jambon grossièrement.

4. Dans une poêle chaude, ajoutez un filet d'huile d'olive. Ajoutez les endives et faites revenir 5 minutes.

5. Une fois les pâtes égouttées, ajoutez-les dans la poêle avec les endives, ajoutez le jambon et le parmesan, salez, poivrez et mélangez.

6. Rajoutez un filet d’huile infusée à l’ail au moment de servir !


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