Sarrasin et carottes glacées

Mis à jour : nov. 7

✔️Sans gluten ✔️Sans lactose ✔️Low fodmap ✔️Vegan*

INGRÉDIENTS :


  • 60 gr de sarrasin décortiqué

  • 2 grosses carottes

  • 1/4 de tasse de bouillon ( avec 1/2 bouillon de poulet )

  • 1/2 cube de bouillon ( pour le sarrasin )

  • 1 CàC de beurre ( j'ai utilisé de Ghee )

  • 1 CàC de sirop d'érable

  • sel, poivre

  • 1 peu de maquereau ( conserve ) ou autre pour une option Vegan


EN CUISINE :


  1. Faire cuire votre sarrasin comme indiqué sur le paquet ( j'ai rajouté la première moitié du cube de bouillon dans l'eau )

  2. Pendant ce temps la, éplucher les carottes, coupez les en 4 sens d cela longueur et dans une grande poêle, porter à ébullition le bouillon ( 1/4 de tasse et l'autre moitié du cube ) avec les carottes. Saler et poivrer.

  3. Couvrer et laisser mijoter doucement de 10 à 15 minutes

  4. Retirer le couvercle et laisser réduire presque à sec.

  5. Ajouter le beurre et le sirop d'érable en continuant la cuisson et en remuant jusqu'à ce que les carottes soient glacées.

  6. Dans une assiette, servir le sarrasin, les carottes et un maquereau !


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