Pumpkin bread !

✔️Sans gluten ✔️Sans lactose ✔️Low fodmap


INGRÉDIENTS :

  • 250 g purée de courge butternut ( j'ai pris du congelé )

  • 250 g farine ( mix sans gluten ou de riz )

  • 80 g de sure de coco

  • 3 oeufs

  • 30 g d'huile neutre

  • 1 c. à café cannelle en poudre

  • 1/2 c. à café de gingembre en poudre

  • 1 sachet levure chimique sans gluten

  • 1 pincée sel

  • quelques gouttes d'extrait de vanille

EN CUISINE:


  1. Si vous avez une courge fraiche, coupez la courge en deux et faites la cuire au four à 180°C pendant environ 35minutes (chaire contre la plaque du four). Laissez refroidir un peu la courge, puis prélevez 250g de chaire à l'aide d'une cuillère. Si c'est congelé, faites réchauffez comme indiqué.

  2. Faites préchauffer le four à 180°

  3. Dans un mixeur, mettez la chaire de butternut + les 3 oeufs, l'huile et l'extrait de vanille.

  4. Mixez pour obtenir une belle texture homogène.

  5. Dans un saladier, mélangez la farine + la levure chimique, le sel, le sucre de coco, la cannelle et le gingembre en poudre.

  6. Ajoutez la préparation liquide à la deuxième et mélangez.

  7. Mettez dans un moule à cake avec du papier cuisson ou huilé, et faites cuire 40 minutes à 180°C.

  8. Laissez refroidir avant de démouler.

TIPS LOW FODMAP :

2 parts max si vous avez du mal à digérer les courges

Ok pour la phase 1 LOW FODMAP avec 2 parts

521 vues

© 2019 by Audrey Lienard - Paris - audrey.lienard@gmail.com Proudly created with Wix.com