PATATE DOUCE FARCIE

Mis à jour : juin 8

✔️Lowfodmap ✔️Sans lactose ✔️Sans gluten ✔️ Vegan

INGRÉDIENTS : Pour 1/2 personnes


- 1 patate douce moyenne ( attention à la quantité de patate douce pour les SII )

- 50 gr de quinoa

- 60 gr de brocolis

- 1 CàS d'huile d'olive

- sel, poivre

- Du fromage râpé ( je préfère le cheddar ou emmental qui contient très peu de lactose )


PRÉPARATION :


Préchauffer votre four à 180°

Couper la patate douce en deux, badigeonner les deux faces avec un peu d'huile d'olive et faire chauffer environ 40 min ( selon le four, la chair doit être tendre )

Pendant ce temps, faites cuire votre quinoa et vos brocolis

Dans un bol mélanger le quinoa, le brocolis, sel, poivre, le reste d'huile d'olive

Sortez vos patates douces du four, la chair du milieu doit être tendre, avec une cuillère à soupe, enlever le centre en laissant quand même de la chair.

Mélangez la avec le quinoa et les brocolis

Mettre un peu de fromage au fond de la patate douce, ensuite votre préparation de quinoa / brocolis / chair de patate douce / et un peu de fromage ( si vous voulez - option fromage vegan )

J'ai repassé au grill 2 minutes pour faire fondre !


PS: J'en ai mangé qu'une avec une brochette de poulet !


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