Pancakes Noix de coco

✔️Lowfodmap ✔️Sans lactose ✔️Sans gluten ✔️Vegan

Un de mes petits déjeuners préférés ... les pancakes ! Prêt en 15 min ( préparation et cuisson )

INGRÉDIENTS pour 6 pancakes = 2 petits dej pour moi

50 gr d'avoine instantanée sans gluten

50 gr de farine de riz

120 gr de yaourt coco au soja ( il est fermenté ok pour SII )

125 ml de lait végétal ( coco ou autre moi j'ai utilisé avoine )

20 gr de noix de coco râpée

25 gr de protéine ( végétale pour les Vegan / de blanc d'oeuf pour les SII ) ( option )

1 CàC de psyllium ( option )

1 CàC de bicarbonate

1 CàC de cannelle

Topping :

1 banane & du beurre de cacahuète

PRÉPARATION:

Mélanger tous les ingrédients secs, et rajouter le reste ...

Verser une louche assez épaisse, à feu doux, et retourner sans écraser pour obtenir des pancakes "fluffy"

1 pancakes = 120 calories

Mon petit déjeuner = 500 calories avec 20 gr de protéines :

- 3 pancakes

- 1 CàS de peanut butter

- 1/2 banane