Pancake au jambon ricotta et œufs brouillés

✔️Sans gluten ✔️Sans lactose ✔️Low fodmap

Ingrédients : pour 1 personne

• 2 œufs

• 20 gr de flocons d'avoine sans gluten

• 20 gr de alpro nature *

• 1 tranche de jambon

• 1 CàS d'huile

• sel et poivre

*attention pour le soja. Prenez un yaourt coco si vous êtes en phase 1

En cuisine :

1. Séparer le blanc des jaunes (gardez le tout)

2. Mélanger les flocons d'avoine avec les blancs d'œufs et le yaourt. Saler et poivrer

3. Faire chauffer l'huile dans une poêle et cuire votre gros pancake

4. Dans cette même poêle faire ensuite les œufs brouillés avec les jaunes d'œuf

5. Composer votre pancake avec la riccota, le jambon, les œufs brouillés.

6. Rajouter un peu de salade