Pancake au jambon ricotta et œufs brouillés
✔️Sans gluten ✔️Sans lactose ✔️Low fodmap

Ingrédients : pour 1 personne
2 œufs
20 gr de flocons d'avoine sans gluten
20 gr de alpro nature *
1 tranche de jambon
1 CàS d'huile
sel et poivre
*attention pour le soja. Prenez un yaourt coco si vous êtes en phase 1
En cuisine :
Séparer le blanc des jaunes (gardez le tout)
Mélanger les flocons d'avoine avec les blancs d'œufs et le yaourt. Saler et poivrer
Faire chauffer l'huile dans une poêle et cuire votre gros pancake
Dans cette même poêle faire ensuite les œufs brouillés avec les jaunes d'œuf
Composer votre pancake avec la riccota, le jambon, les œufs brouillés.
Rajouter un peu de salade