Muffins salés

Sans gluten ✔️Sans lactose ✔️Low fodmap

Ingrédients pour 4 à 5 muffins (1 personne)

• 1 petite tomate

• 3 œufs + 2 blancs (les deux jaunes utilisés ensuite dans un plat de pâtes :) )

• 1/2 poivron vert (attention LF à 50 gr)

• basilic

• sel et poivre

En cuisine :

1. Préchauffer le four à 180°C

2. Couper la tomate et le poivron en petits morceaux

3. Cuire le poivron dans une poêle avec un peu de matière grasse

4. Hacher finement le basilic et mélanger le avec les œufs, les blancs d'œufs, les tomates et le poivron cuit.

5. Saler et poivrer et répartissez le mélange dans des moules à muffins

6. Enfourner dans votre four pour une durée de 25 mn environ