Muffins pomme de terre brocolis

✔️Sans gluten ✔️Sans lactose ✔️Low fodmap

Ingrédients : Pour 6 muffins

• Pomme de terre (200 g)

• Brocolis (150 g)

• 2 œufs

• sel et poivre selon votre convenance

• fromage râpé (75 g)

En cuisine :

1. Préchauffer le four à 180°C

2. Eplucher les pommes de terre. Couper les en petits morceaux ainsi que le brocoli (si c'est du surgelé il faut le cuire avant dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 mn)

3. Placer les légumes dans un saladier et mélanger les avec les oeufs, le sel, le poivre et le fromage

4. Verser la pâte dans des moules à muffins et enduisez le haut de chaque muffin d'un peu d'huile d'olive.

5. Enfourner les muffins à mi-hauteur pendant environ 35 mn