Les galettes sarrasin

✔️Sans gluten ✔️Sans lactose ✔️Low fodmap

Pour 10 galettes bretonnes

  • 330 gr de farine de sarrasin

  • 10 gr de gros sel

  • 75 cl d'eau froide

  • 1 oeuf

En cuisine :

  1. Mélanger la farine et le sel

  2. Avec un fouet, rajouter l'eau en 2 ou 3 fois

  3. Rajouter l'oeuf

  4. Laisser la pâte reposée au frigo pendant 1 ou 2 heures

  5. Faire chauffer une poêle et la graisser un peu

  6. Faire cuire une louche de pâte, retourner quand elle est complètement dorée, laisser 1 min de l'autre côté avant de retirer

Pour faire des galettes complètes, continuez de chauffer la poêle et rajoutez du jambon, fromage et oeuf par exemple ... ( voir recette suivante ).

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