Hachis parmentier

Dernière mise à jour : févr. 17

✔️Sans gluten ✔️Sans lactose ✔️Low fodmap



Ingrédients :

  • 400 gr de viande hachée

  • 300 gr de purée (à faire soi même avec un lait végétal)

  • 1 tomate

  • 50 gr d'emmental

  • 1 jaune d'œuf

  • parmesan

  • herbes, sel et poivre

  • 20 gr de beurre végan (ou ghee)


En cuisine :

  • 1) Dans une poêle chaude mettre le beurre et faire cuire la viande

  • 2) Rajouter la tomate pelée et coupée, les herbes, sel et poivre.

  • 3) Ajouter en fin de cuisson le jaune d'œuf et le parmesan. Disposer au fond du plat

  • 4) Préchauffer le four à 200° et faire la purée avec un lait végétal ou sans lactose (attention de ne pas utiliser un lait avec un goût trop prononcé). Mettre la purée par dessus la viande

  • 5) Ajouter l'emmental sur la préparation

  • 6) Enfourner environ 20 mn selon le four


Couper en 4 parts et déguster avec une salade



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