Hachis parmentier
Mis à jour : févr. 17
✔️Sans gluten ✔️Sans lactose ✔️Low fodmap

Ingrédients :
400 gr de viande hachée
300 gr de purée (à faire soi même avec un lait végétal)
1 tomate
50 gr d'emmental
1 jaune d'œuf
parmesan
herbes, sel et poivre
20 gr de beurre végan (ou ghee)
En cuisine :
1) Dans une poêle chaude mettre le beurre et faire cuire la viande
2) Rajouter la tomate pelée et coupée, les herbes, sel et poivre.
3) Ajouter en fin de cuisson le jaune d'œuf et le parmesan. Disposer au fond du plat
4) Préchauffer le four à 200° et faire la purée avec un lait végétal ou sans lactose (attention de ne pas utiliser un lait avec un goût trop prononcé). Mettre la purée par dessus la viande
5) Ajouter l'emmental sur la préparation
6) Enfourner environ 20 mn selon le four
Couper en 4 parts et déguster avec une salade