Gratin de pâtes, jambon et champignons

Une recette sans gluten, sans lactose et Low fodmap.

Le régime FODMAP a été développé par Sue Shepard, nutritionniste australienne. Ce régime a pour but de soulager les symptômes du syndrome de l’intestin irritable (SII). L'alimentation FODMAP préconise des repas sans glucides «fermentescibles». Ces glucides sont en effet fermentés par les bactéries du côlon et provoquent des symptômes tels que des ballonnements, des gaz et des douleurs abdominales caractéristiques du syndrome de l’intestin irritable.



Ingrédients pour 2 repas :


En cuisine :


1. Préchauffez votre four à 200 °C.

2. Portez la crème à ébullition dans une petite casserole, rajoutez les champignons et laissez cuire quelques minutes puis réservez.

3. Faites cuire les pâtes dans un grand volume d’eau selon les indications du sachet, pour les garder “al dente”. Egouttez-les et versez-les dans la casserole avec la crème et les champignons.

4. Rajoutez le jambon coupé en petits morceaux. Mélangez, salez et poivrez., rajoutez l’aneth.

5. Versez dans un plat à gratin puis parsemez de fromage râpé ou fromage de chèvre et rajoutez la chapelure au dessus.

6. Enfournez 20 min et servez bien chaud.



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