audreylnrdGnocchis poêlés champignons féta
Une recette sans gluten, sans lactose et Low fodmap.
Le régime FODMAP a été développé par Sue Shepard, nutritionniste australienne. Ce régime a pour but de soulager les symptômes du syndrome de l’intestin irritable (SII). L'alimentation FODMAP préconise des repas sans glucides «fermentescibles». Ces glucides sont en effet fermentés par les bactéries du côlon et provoquent des symptômes tels que des ballonnements, des gaz et des douleurs abdominales caractéristiques du syndrome de l’intestin irritable.
Ingrédients pour 1 personne :
150 g de gnocchis
50 g de champignons en conserve
40 g de feta
de la ciboulette ou autre herbes de votre choix
1 filet d’huile infusée à l’ail
un peu d’huile pour la cuisson
En cuisine
1. Dans une poêle chaude avec un peu d’huile, faites revenir les gnocchis pendant 2/3 min
2. Ajoutez les champignons rincés et faites cuire encore 3 bonnes minutes ou plus. Salez et poivrez et continuez à cuire à couvert pendant 2 min ou plus. Vérifiez la cuisson. Vous pouvez mettre le feu plus fort à la fin pour les faire dorer.
3. Dans votre assiette ajoutez la fêta émiettée et vos herbes pour finir avec un filet d’huile infusée à l’ail !
Une recette de @jow.cuisine