Galette des rois

Dernière mise à jour : févr. 17

✔️Sans gluten ✔️Sans lactose ✔️Low fodmap


Ingrédients :

  • 2 pâtes feuilletées sans gluten

  • 100 gr de sucre non raffiné

  • 2 œufs

  • 250 gr de poudre d'amande

  • 75 gr de beurre végétal ou ghee

  • 1 jaune d'œuf pour dorer la galette

  • 3 CàC d'extrait d'amande amère


En cuisine :

  • 1) Mélanger œufs et sucre

  • 2) Rajouter tous les autres ingrédients sauf le jaune d'œuf

  • 3) Sur une plaque de cuisson étaler une première pâte et verser la préparation (laisser 1 cm sur les côtés)

  • 4) Mettre la seconde pâte par dessus la préparation et avec un peu d'eau fermer la pâte en la pinçant avec vos doigts

  • 5) Mettre au frais 30 mn et pendant ce temps préchauffer le four à 180 °

  • 6) Sortir la galette. Faire avec un cure-dents 5 trous pour éviter qu'elle "explose" au four et faire (doucement) les lignes sur la galette

  • 7) Badigeonner avec le jaune d'œuf et enfourner environ 30 mn selon le four


Ne vous attendez pas à la galette de boulangerie mais sincèrement je trouve qu'elle fait le taff !!

La couper en 8 et pour rester low fodmap essayez de ne manger qu'une part

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