Gâteau citron pavot !

✔️ Sans gluten ✔️ Sans lactose ✔️ Low Fodmap



Ingrédients :


- 225g de farine (j’ai utilisé le mix low fodmap @ginetteetjosiane dispo en story à la une)

- 175 gr de beurre (végétal) ramoli

- 100 fr de sucre de canne (option)

- 3 oeufs

- 17,5 Cl de lait végétal

- 2 CàS de jus de citron

- 2 CàS de graines de pavot

- 1 CàC de levure sans gluten @ginetteetjosiane

- ½ CàC de sel

- Zeste de 2 citrons


En cuisine :


1. Préchauffez le four à 180°C

2. Dans un récipient ajoutez la farine, la levure, le sel et mélangez

3. Avec un d’un batteur électrique (ou mixeur) dans un autre récipient ou dans le robot mixeur donc battre le beurre RAMOLLI avec le sucre.

4. rajoutez les jaunes d'oeufs un à un, en mélangeant bien puis ajoutez le jus du citron, les zestes, les graines de pavot et mélangez. Gardez les blancs pour les monter en neige et les intégrer à la fin.

5. Toujours avec le batteur à vitesse basse, ajoutez la moitié du lait avec la moitié du mélange de farine. Une fois mélangé, rajoutez le reste de lait et de farine.

Mélangez un petit peu (ne pas trop chauffer les aliments avec une vitesse trop élevée)

6. Ajoutez les blancs en neige.

7. Dans un moule chemisé ou beurré. Versez la pâte et enfournez 50-55 minutes !


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