FALAFELS DE POLENTA ET PATATE DOUCE
✔️Low fodmap ✔️Sans lactose ✔️Sans gluten ✔️ Vegan
Parce que moi aussi j'ai envie de manger des falafels ! (des fausses du coup)
INGRÉDIENTS = pour 1 ou 2 personnes / personnellement ça m'a fait deux repas ! Je vous conseille de faire des plus petites boulettes ( environ 10/12 )
75 gr de patate douce
60 gr de polenta
1 carotte
30 gr de flocon de sarrasin
30 gr de farine de riz
1 CàS de houmous
200 ml d'eau
1CàC d'huile d'olive
1CàC de paprika
1CàC de curcuma
du thym, sel poivre
des graines de sésames
coriandre (option)
EN CUISINE =
Dans une poêle, faites chauffer l'huile et faites revenir la patate douce et la carotte, assaisonnez avec le paprika, sel et poivre
Faites bouillir l'eau et dans un bol, versez l'eau et ensuite directement la polenta en pluie en remuant sans arrêt. Assaisonnez avec le thym, le curcuma, sel et poivre
Faites préchauffer votre four à 180°
En attendant, dans un mixer c'est mieux (mais c'est aussi possible à la main, seulement il y aura des gros morceaux) mixer la polenta, les légumes, et rajouter ensuite la farine et les flocons
Faites des petites boulettes (des trop grosses boulettes c'est bourratif je trouve), mettre des graines de sésames dans votre main pour terminer la boulette
Enfournez 20 min et déguster chaud !
Avec une salade et un peu de houmous en sauce (max 1 CàS pour digérer)
Personnellement c'était trop copieux pour moi, j'ai gardé quelques boulettes pour le soir avec du poulet !
Pour les personnes qui n'ont aucun problème de digestion et ballonnement, n'hésitez pas à rajouter ail et oignon !
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