Cookies Pinky

✔️Low Fodmap ✔️Sans lactose ✔️Sans gluten ✔️Vegan*

Ingrédients : pour 8 cookies

• 30 ml d'huile ( de coco fondue ou huile colza )

• 30 gr de beurre d'amande ou de peanuts butter

• 30 ml de sirop d'érable

• 1 CàC de graines de chia dans 2,5 CàC d'eau ( laisser reposer 15 min )

• 75 gr de farine ( de votre choix )moi j'aime les mélanger, j'ai mis :

• 15 gr de protéines ( option Vegan* )

• +30 gr de flocons d'avoine mixés

• +20 gr de farine de riz

• +10 gr de coco = 75 gr de farine

• - 1 CàS de noix de coco râpée

• - 50 gr de framboises

• - 2 carrés de chocolat noir 85%

• - une pincée de bicarbonate

• - une pincée de sel

En cuisine :

• 1) Préchauffer le four à 180°

• 2) Dans un bol mélanger l'huile, le beurre d'amande, le sirop d'érable, les graines de chia qui ont gonflé dans l'eau

• 3) Dans un autre les farines, la noix de coco, le bicarbonate, sel

• 4) Mélanger les préparations pour obtenir une grosse boule

• 5) Casser les carrés de chocolat en gros morceaux et former 8 petites boules avec le chocolat et les framboises

• 6) Cuire pendant 10-12 min max pour que ça reste moelleux :) attendez 5-10 min pour déguster