Brownie patate douce

Mis à jour : févr. 22

✔️Sans gluten ✔️Sans lactose ✔️Low fodmap

Pour 8 parts

Ingrédients première couche :

  • 100 gr de patate douce

  • 120 gr de beurre d'amande

  • 60 gr de sirop d'érable

  • 20 gr de farine d'amande

  • 2 CàS de cacao 100% pur

  • 1 CàC de bicarbonate de soupe

  • 1 CàC d'extrait de vanille


  • Pour le glaçage :

  • 100 gr de patate douce

  • 4 grands carrés de chocolat noir minimum 70% (40 gr)


En cuisine :

  • 1) Faire cuire les 100 gr de patate douce (au micro onde/Four/vapeur) comme vous voulez mais il faut que ce soit de la purée (moi 30 min à la vapeur)

  • 2) Préchauffer votre four à 180°

  • 3) Dans un saladier mélanger tous les aliments de la "première couche" en commençant par les aliments humides . Finir par la farine et le cacao

  • 4) Dans un plat rectangulaire, mettre du papier cuisson et déposer la première couche puis faire cuire entre 20 et 25 mn selon le four

  • 5) Dans une casserole mettre les 100 derniers gr de patate douce et les 4 carrés de chocolat (vous pouvez mettre un peu d'huile de coco si ça colle) et mélanger sans arrêt jusqu'à ce que la patate douce et le chocolat forment une pâte

  • 6) Une fois la première couche cuite, verser le glaçage dessus (j'ai rajouté des noix de pécan) et mettre au frigo minimum une heure


ATTENTION une part c'est bien pour rester lowfodmap


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