BANANA BREAD

Mis à jour : juin 8

✔️Low Fodmap ✔️Sans lactose ✔️Sans gluten


INGREDIENTS = 12 PARTS


- 3 bananes ( plus une pour le dessus si vous voulez )

- 2 oeufs

- 70 ml de sirop d'érable

- 210 gr de farine celle que vous voulez ( moi j'en mélange plusieurs: j'ai fais ) : 80 g de farine sans gluten scharr - 50 gr de farine de coco - 50 gr de farine d'amande - 30 gr de protéine de blanc d'oeuf ( vous pouvez aussi mettre des flocons d'avoine mixés à la place de la farine d'amande c'est top aussi )

- 120 ml de lait d'amande ( ou lait végétal )

- 60 gr d'huile de coco ( ou huile normal j'ai testé c'est bon aussi type colza )

- 30 gr de graines de chia

- 1 CàC de cannelle

- bicarbonate de soude

- 1/2 sachet de levure

- sel pincée

Option : vous pouvez rajouter des morceaux de chocolat noir 85% coupés grossièrement ..


PRÉPARATION :


Soit au blender vous mixez les 3 bananes, les oeufs , l'érable, le lait et l'huile ou sinon dans un bol ( comme moi ) écraser les 3 bananes et ajouter les oeufs , l'érable, le lait et l'huile puis à la fin, rajouter les graines de chia


Dans un autre bol, mélanger tous les aliments secs


Mélanger les deux préparations ensemble ensuite !


Préchauffer votre four à 180 °

Dans un moule, mettre du papier cuisson sur la largeur ça suffira pour démouler ( pas besoin d'en mettre sur les extrémités, couper votre papier cuisson pour que ça rentre sans faire de plis donc dans le sens de la largeur )

Et mettre au four 40 min ( ou plus selon votre four ! )


Couper 12 parts !


Moi je le conserve dans du papier aluminium pendant 3/4 jours au sous sol il fait frais ( possible aussi de le faire griller le matin )


Par tranche : moins de 200 calories - 8 gr de protéines



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